Información Nutricional
- Carne de llama: Carne magra, rica en proteínas y hierro, y baja en grasas.
- Quinoa: Pseudocereal con alto contenido en vitaminas y aminoácidos, y sin contenido de gluten.
Ingredientes
- Carne de llama (un trozo)
- Quinoa (1 medida)
- Agua (2 medidas para la quinoa y una porción para la carne)
- Condimentos (a gusto)
- Sal (a gusto)
Preparación
- Cocción de la carne de llama:
- En una olla (de preferencia de greda), disponer el trozo de carne y sellarlo.
- Agregar condimentos a gusto y una porción de agua.
- Cocinar al vapor con sus propios jugos a temperatura media por 1 hora aproximadamente.
- Cocción de la quinoa:
- Lavar la quinoa antes de la preparación.
- Disponer 1 medida de quinoa por 2 medidas de agua en una olla y agregar sal a gusto.
- Cocinar a fuego lento con la olla tapada durante 15 a 25 minutos aproximadamente.