Ingredientes
- Orejón de membrillo (membrillo seco)
- Agua
- Azúcar (al gusto)
- Canela en rama
Preparación
- Remojo previo: Dejar remojar el orejón de membrillo en abundante agua durante un par de horas antes de la cocción.
- Base de infusión: En una olla, colocar agua, azúcar y canela. Llevar a ebullición y dejar hervir durante unos minutos para que se concentren los aromas.
- Cocción: Agregar el membrillo rehidratado a la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora aproximadamente.
- Reposado: Retirar del fuego y dejar enfriar preferiblemente de un día para otro para que absorba mejor los sabores.